Gâteau moto

Le madeira cake

Ingrédients

- 350 G de beurre

- 350 G de sucre

- 425 G de farine

- 2 sachets de levure chimique

- 7 oeufs

Préparation

1. Péchauffer le four à 180°C
2. Mettre le fouet dans le bol avec le beurre et le sucre 2mn/vit3 jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez y la farine et la levure et mixer 1mn/vit3.
4. Ajoutez les œufs un par un en battant 15sec entre chaque œuf.
5. Une fois la pâte bien lisse enfournez pour 1h15.

Ganache chocolat 

Ingrédients

- 200 G de chocolat noir

- 200 G crème liquide entière

Préparation

1. Faire bouillir la crème 5min/100°C/vit2
2. Ajouter le chocolat
3. Laisser reposer et mélanger 5 a 10 sec/vit3

Montage

​​​​​​​- 750 G de pâte à sucre noire

- 250 G de pâte à sucre orange

- 250 G de pâte à sucre blanche

- 15 Spéculoos

- 1 feutre alimentaire noir

Préparation

1. Couper la surface de votre gâteau pour l’aplanir
2. le couper en 2 dans son épaisseur
3. Le garnir de ganache au chocolat et reposer la 2ème moitié du gâteau 
4. Recouvrir le gâteau de ganache au chocolat.
5. Étaler finement la pâte à sucre noir (mettre du sucre glace pour que la pâte ne colle pas au plan de travail)
6. Recouvrir le gâteau de pâte à sucre noir.
7. former des petist carrés et coller tout autour avec de l'eau.
8. Étaler la pâte à sucre orange et former une cercle ovale et le déposer sur le gâteau
9. modeler avec la pâte a sucre blanche les bottes et le casque.
10. Parsemer de spéculoos mixait tout autour ainsi que sur le dessus.